Υποκατάστατα ζάχαρης/αλατιού

Άλλο ένα θέμα που με ενδιαφέρει πολύ τον τελευταίο καιρό... Κυκλοφορούν στο εμπόριο πολλά υποκατάστατα ζάχαρης και αλατιού (δεν ξέρω αν είναι πολλά από την ουσία(δηλαδή το περιεχόμενο) αλλά είναι πολλά από θέμα εταιριών )

Θα ήθελα να ρωτήσω αν αυτά τα υποκατάστατα έχουν όντως την ανάλογη επίδραση στον οργανισμό και αν είναι ασφαλές από έναν διαβητικό να χρησιμοποιεί υποκατάστατο ζάχαρης και από έναν υπερτασικό υποκατάστατο αλατιού...

Σας ευχαριστώ εκ των προταίρων.

Για τα υποκατάστατα αλατιού δεν έχω διαβάσει κάτι αρνητικό...ενώ για τα υποκατάστατα ζάχαρης πολύ φοβάμαι οτι αρκετοί επιστήμονες τα έχουν κατηγορήσει ακόμα και για καρκινογέννεση (π.χ ασπαρτάμη). Ένα απο τα πιο αθώα που κυκλοφορούν στο εμπόρια είναι η σουκραλόζη, αλλά η προσωπική μου παρότρυνση θα ήταν να χρησιμοποιεί καποιος φυσικά γλυκαντικά όπως φρουκτόζη ή και λίγο μέλι.
Σε γενικές γραμμές, είτε πάσχεις είτε όχι, ζάχαρη και αλάτι ανήκουν στις ουσίες προς αποφυγή. Δεν μιλαω για υπερβολές (εκτός απο ακραίες παθολογικές καταστάσεις) αλλά για σύνεση.

Γενικά MaroT είσαι υπερ της χρήσης υποκατάστατων ή της χρήσης της αυτούσιας τροφής;
πάντα με σύνεση και στις δυο περιπτώσεις...

Γενικά πιστεύω οτι η φύση είναι σοφή, αλλά οι άνθρωποι είμαστε επιρρεπείς σε υπερβολές. Τα υποκατάστατα δημιουργήθηκαν για να μας προφυλάσσουν και για να να μην στερούμαστε την απόλαυση. Αν λοιπόν το ισορροπήσουμε θα έλεγα οτι η δική μου αλήθεια βρίσκεται κάπου στη μέση